Ege ve Girit mutfağının en özel peynirli mezelerinden biri olan Girit Ezmesi, beyaz peynirin zeytinyağı, ceviz ve baharatlarla harmanlanmasıyla hazırlanır.
Yoğun kıvamı, aromatik tadı ve cevizli dokusuyla sofraya güçlü bir karakter kazandırır.
Saatli Meyhane’de taze beyaz peynir ve doğal sızma zeytinyağıyla günlük olarak hazırlanır — rakı sofralarının en sevilen eşlikçilerindendir.