Ege ve Akdeniz mutfağının klasik soğuk mezelerinden biri olan Fava, zeytinyağında pişirilen kuru baklanın pürüzsüz bir kıvama gelene kadar ezilmesiyle hazırlanır.Hafif tatlımsı aroması, zeytinyağının ipeksi dokusu ve limonun ferahlatıcı asidiyle birleşerek sofraya zarif bir lezzet dengesi getirir.