Ege ve Akdeniz mutfağının sevilen meze çeşitlerinden Biber Borani, közlenmiş veya sotelenmiş yeşil biberlerin süzme yoğurt, sarımsak ve zeytinyağıyla buluştuğu ferahlatıcı bir lezzettir. Hafif acılığı, yoğurdun serinliğiyle dengelenir; hem iştah açıcı hem de doyurucu bir meze olarak sofralara zarif bir dokunuş katar.