Ege usulü, yoğun kıvamlı süzme yoğurdun üzerine kızdırılmış tereyağı–zeytinyağı karışımında çevrilmiş kurutulmuş Arnavut biberi ve pul biber dökülerek hazırlanır. Sarımsakla derinleşen aroması ve biberin yakmayan ama ısıtan acısı, sofraya geldiği anda iştahı açar. Rakı sofralarının “ekmeği bandırmalık” klasiği.