Kıbrıs mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Hellim peyniri, dışı çıtır içi yumuşacık olacak şekilde kızartılarak hazırlanır.
Tuzlu ve sütlü aromasıyla, hem sıcak başlangıç hem de meze olarak sofraya lezzet katar.
Saatli Meyhane’de kaliteli Kıbrıs hellimi kullanılır; dışı altın rengi bir çıtırlığa ulaşana kadar özenle pişirilir.