Ege mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan Zeytinyağlı Biber Dolma, taze dolmalık biberlerin, nefis zeytinyağlı pirinç harcıyla buluşmasıyla hazırlanır.
İç harcında yer alan kuş üzümü, dolmalık fıstık ve taze baharatların dengesi; zeytinyağının yumuşak dokusuyla birleşerek damakta uzun süre kalan zarif bir tat bırakır. Saatli Meyhane’nin en sevilen geleneksel soğuk mezelerinden biridir.